꼬막 제철 시기는 언제일까? (벌교 꼬막 제철, 꼬막 제철은?)
꼬막의 제철 시기는 12월 초부터 3월 말까지입니다. 이 시기에 꼬막은 월동을 위해 살을 찌운 상태이고, 꼬막 특유의 쫄깃한 식감을 지니고 있기에 제철로 볼 수 있습니다. 꼬막은 1년 내내 출하되지만, 제철 꼬막은 알이 꽉 차고, 껍데기가 두껍고, 색이 진한 것이 특징입니다. 또한, 제철 꼬막은 싱싱하고, 맛이 좋으며, 영양가도 높습니다. 꼬막은 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부한 식품입니다. 특히, 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하여 혈압 조절, 빈혈 예방, 뼈 건강 등에 도움이 됩니다. 꼬막은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 꼬막무침, 꼬막찜, 꼬막탕, 꼬막전, 꼬막파전 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
2024. 1. 28.
방귀를 유발하는 음식은 무엇이 있을까? (잦은 방귀를 유발하는 식품, 방귀 잘 나오는 음식, 방귀 많이 나오는 음식)
방귀를 유발하는 음식은 크게 다음과 같은 두 가지로 나눌 수 있습니다. 장내 미생물의 발효 작용에 의해 가스가 생성되는 음식 양파, 마늘, 브로콜리, 양배추, 콩, 옥수수, 밀, 고구마 등과 같은 식품에는 소화되지 않고 장까지 도달하는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 탄수화물은 장내 미생물에 의해 발효되면서 가스가 발생하게 됩니다. 입으로 공기를 삼키는 양이 증가하는 음식 탄산음료, 맥주, 와인, 흡연, 급하게 먹는 식사 등은 입으로 공기를 많이 삼키게 만들 수 있습니다. 이 공기는 위장으로 들어가 가스를 형성하게 됩니다. 구체적인 방귀를 유발하는 음식으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 포드맵(FODMAP)이 많이 함유된 음식 포드맵(FODMAP)은 소장에서 소화되지 않고 장으로 도달하는 탄수화물의 ..
2024. 1. 28.
